主料:
猪皮，
400克
辅料:
八角，
三个，
花椒，
一小撮，
葱适量，
姜适量，
盐，
一茶匙，
生抽适量，
蒜适量，
小米辣适量，
香醋适量，
香油适量肉皮冻的做法步骤
1.猪皮洗净下锅烧开煮十分钟
2.捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂，再次冲洗干净
3.加入，八角，花椒，葱段，姜片
4.加入1000毫升清水
5.大火烧开煮十五分钟
6.捞出切条
7.用漏勺捞出配料，倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时
8.加入一茶匙盐放凉
9.装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时
10.冷藏好的猪皮冻切片摆盘，中间放上沾碟即可
11.沾碟，小米辣切碎，蒜切末，葱切葱花，加入生抽，香醋，香油拌匀即可
12.成品
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凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 猪皮
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